Etouffee d'écrevisses comme Maw-Maw utilisée pour faire

Dans une marmite, faire fondre le beurre à feu moyen.

Lorsque le beurre bouillonne, ajoutez la farine pour faire un roux, en remuant constamment pour éviter ou éliminer les grumeaux.

Faites cuire le roux pendant 5 minutes.

Incorporer les oignons et les poivrons; faire revenir 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter l'ail et faire revenir pendant 3 minutes.

Incorporer les queues d'écrevisses.

Versez lentement suffisamment d’eau pour obtenir une consistance un peu plus épaisse que celle d’une soupe.

Assaisonner avec le cumin, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le sel et le poivre.

Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.