Jalea de manzano silvestre

Lavar las manzanas; retire el tallo y los extremos de las flores.

Cubrir con agua en una olla grande de acero inoxidable o cerámica.

Agregue ramitas lavadas de canela o albahaca con limón.

Cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves.

Escurre el jugo sobre la sartén; a través de una bolsa de gelatina o un paño de cocina limpio.

Hierva 4 tazas de jugo escurrido (agregue agua para hacer 4 tazas si es necesario) en una olla muy grande de acero inoxidable o cerámica.

Agregue el azúcar y hierva hasta que esté en láminas. (Cuando la hoja gotee junta al costado de una cuchara de acero inoxidable). Desnatar.

Vierta en frascos de gelatina esterilizados.

Desnatar nuevamente y sellar con dos finas capas de parafina, asegurándose de que la segunda selle el frasco a los bordes del vidrio.

Rinde: aproximadamente 5 tazas de gelatina de color rojo brillante.