Crabe Louie

Fouetter la mayonnaise, la sauce chili, le jus de citron, la relish et l'assaisonnement pour obtenir une vinaigrette Louie piquante.

Refroidissez la chair de crabe et vérifiez soigneusement la présence de fragments de coquille.

Disposez la laitue croustillante sur une assiette avec les tomates, les œufs, les asperges et l'avocat.

Placez le crabe sur la salade et versez la vinaigrette sur le dessus ou à côté.

Servir froid avec des quartiers de citron et une vinaigrette supplémentaire.