クラブケーキ II

中くらいの大きさのミキシングボウルに、カニ肉、卵、マヨネーズ、マスタードパウダー、ウスターソース、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。大きなフライパンに1/4インチの植物油を入れ、強火で加熱します。山盛りのスプーン一杯をクラッカーの中のカニの混合物の上で転がし、ボールを熱い油の中に置きます。クラブケーキの厚さが1/2インチになるようにスパチュラで軽く平らにします。クラブケーキを裏返して、両面に焼き色が付くように揚げます。