Кукурузные лепешки

В средней миске смешайте горячую воду до однородной массы.

Выложите тесто на чистую поверхность и месите, пока оно не станет податливым и гладким.

Если тесто слишком липкое, добавьте еще маса-харины; если начнет подсыхать, сбрызните водой.

Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут.

Разогрейте чугунную сковороду или сковороду до средней температуры.

Разделите тесто на 15 шариков одинакового размера.

Используя пресс для тортильи, скалку или руки, прижмите каждый шарик теста между двумя листами полиэтиленовой пленки.

Немедленно поместите лепешку в разогретую сковороду и готовьте примерно 30 секунд или пока она не подрумянится и не станет слегка пухлой.

Переверните тортилью, чтобы она подрумянилась со второй стороны, еще примерно на 30 секунд, затем переложите на тарелку.

Повторите процедуру с каждым шариком теста.

Держите лепешки накрытыми полотенцем, чтобы они оставались теплыми и влажными до подачи на стол.