تورتيلا الذرة

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي المكونات معًا مع الماء الساخن حتى تمتزج جيدًا.

ضعي العجينة على سطح نظيف واعجنيها حتى تصبح مرنة وناعمة.

إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضف المزيد من الماسا هارينا؛ إذا بدأ بالجفاف، رشيه بالماء.

غطي العجينة بإحكام بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين مقلاة أو صينية من الحديد الزهر إلى درجة متوسطة إلى عالية.

قسمي العجينة إلى 15 كرة متساوية الحجم.

باستخدام ماكينة ضغط التورتيلا، أو الشوبك، أو يديك، اضغطي على كل كرة من العجين بشكل مسطح بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي.

ضعي التورتيلا على الفور في مقلاة مسخنة واتركيها تطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا، أو حتى تصبح بنية اللون ومنتفخة قليلاً.

اقلبي التورتيلا إلى اللون البني على الجانب الثاني لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم انقليها إلى طبق.

تكرر العملية مع كل كرة من العجين.

احتفظ بالتورتيلا مغطاة بمنشفة لتبقى دافئة ورطبة حتى تصبح جاهزة للتقديم.