Tortillas de maïs

Dans un bol moyen, mélanger le tout avec l'eau chaude jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Retourner la pâte sur une surface propre et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.

Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de masa harina ; s'il commence à sécher, arrosez d'eau.

Couvrir hermétiquement la pâte d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer une poêle ou une plaque chauffante en fonte à feu moyen-vif.

Divisez la pâte en 15 boules de taille égale.

À l'aide d'une presse à tortillas, d'un rouleau à pâtisserie ou de vos mains, pressez chaque boule de pâte à plat entre deux feuilles de pellicule plastique.

Placez immédiatement la tortilla dans une poêle préchauffée et laissez cuire environ 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement gonflée.

Retourner la tortilla pour qu'elle dore du deuxième côté pendant environ 30 secondes supplémentaires, puis transférer dans une assiette.

Répétez l'opération avec chaque boule de pâte.

Gardez les tortillas recouvertes d'une serviette pour qu'elles restent chaudes et humides jusqu'au moment de servir.