Pudim de Milho

Escorra o milho e reserve.

Bata os ovos em uma tigela média e reserve.

Em uma panela pesada, derreta a manteiga e junte a farinha. Quando a farinha e a manteiga estiverem bem misturadas, despeje lentamente o leite.

Continue mexendo para que a farinha não grude.

Quando o leite estiver quente, acrescente os ovos rápida e constantemente para que não coalhem.

Retire do fogo e acrescente o milho e o restante dos ingredientes.

Volte ao fogo e cozinhe até ficar bem quente.

Mexa constantemente para que a mistura não queime.

Despeje em uma caçarola untada com manteiga.

Coloque a caçarola em uma panela com água morna e leve ao forno a 350° até que a faca inserida saia limpa, aproximadamente 1 a 1 1/2 horas.