Bolos De Caranguejo De Milho

Misture a carne de caranguejo, o milho, a cebola e o pimentão na tigela e misture bem.

Em outra tigela, misture a maionese com a mostarda e a pimenta caiena.

Junte a mistura de carne de caranguejo e adicione sal e pimenta a gosto.

Usando uma espátula de borracha, envolva delicadamente o ovo e 1/4 xícara de pão ralado.

Transforme a mistura de caranguejo em 8 hambúrgueres.

Cubra cuidadosamente os hambúrgueres com a xícara restante de pão ralado e leve à geladeira, coberto, por pelo menos 30 minutos, mas não mais do que algumas horas.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira média.

Cozinhe os bolinhos de caranguejo em fogo médio até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado, adicionando mais óleo e manteiga conforme necessário.

Sirva imediatamente com molho tártaro ao lado.

Rende 4 porções.