sopa de maíz

Cocine las patatas en agua con sal hasta que estén cocidas.

Saltee la cebolla picada en mantequilla hasta que esté dorada.

Cuando las papas estén cocidas, escurre el agua y agrega la leche, las cebollas salteadas y la mantequilla en la que fueron salteadas, la crema de maíz, el maíz en grano entero, sal y pimienta.

Cocine hasta que esté caliente.

Se conserva bien y mejora a medida que madura.

Sirva con galletas de ostras.