Chaudrée de Maïs

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Faire revenir l'oignon coupé en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau et ajoutez le lait, les oignons sautés et le beurre dans lequel elles ont été sautées, la crème de maïs, le maïs à grains entiers, le sel et le poivre.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Celui-ci se conserve bien et s'améliore en mûrissant.

Servir avec des craquelins aux huîtres.