Café Kuchen

Préchauffer le four à 350° et graisser et fariner légèrement un moule tubulaire de 9 pouces.

Dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure chimique, le sel, la cannelle, les sucres et le café.

À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, coupez le beurre et le shortening en mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des petits pois.

Réserver 1 tasse pour la garniture.

Mélangez le lait avec le bicarbonate de soude et les œufs ; bien mélanger.

Avec une cuillère en bois, incorporer d'un seul coup au mélange farine-graisse.

Cuire au four de 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle et servir chaud.