Kaffeekuchen

Heizen Sie den Ofen auf 350° vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Rohrform leicht ein und bemehlen Sie sie.

Mehl mit Backpulver, Salz, Zimt, Zucker und Kaffee in eine große Schüssel sieben.

Mit einem Teigmixer oder zwei Messern Butter und Backfett in eine Mehlmischung schneiden, bis sie wie kleine Erbsen aussieht.

1 Tasse zum Garnieren beiseite stellen.

Milch mit Backpulver und Eiern vermischen; gut vermischen.

Mit einem Holzlöffel alles auf einmal in die Mehl-Fett-Mischung einrühren.

55 bis 60 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt.

10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen und warm servieren.