Café Kuchén

Precaliente el horno a 350° y engrase y enharine ligeramente un molde tubular de 9 pulgadas.

En un bol grande, tamiza la harina con la levadura, la sal, la canela, el azúcar y el café.

Con una batidora de repostería o 2 cuchillos, corte la mantequilla y la manteca en la mezcla de harina hasta que parezcan guisantes pequeños.

Reserva 1 taza para cubrir.

Combine la leche con bicarbonato de sodio y huevos; mezclar bien.

Con una cuchara de madera, mezcle todo de una vez con la mezcla de harina y grasa.

Hornee de 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un probador de pastel en el centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.

Retirar de la sartén y servir caliente.