Kleeblatt-Kartoffelröllchen
Kleeblatt-Kartoffelröllchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 Pkg. aktive Trockenhefe, 1/2 c. warmes Wasser, 2 c. heißes Kartoffelpüree, 3/4 c. Butter oder Backfett und 1/2 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hefe in warmem Wasser einweichen.
Kartoffeln, Butter, Zucker, Salz und Milch verrühren.
Kühl bis lauwarm.
Hefe und Eier hinzufügen.
4 Tassen Mehl einrühren.
Gut mischen.
Restliches Mehl hinzufügen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt und elastisch kneten.
In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberfläche einzufetten.
Abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Schlag nieder.
Form in Kugelform.
Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. (Der Teig kann eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er mit einem feuchten Tuch abgedeckt wird.)
Wenn Sie fertig sind, formen Sie Kleeblattrollen (drei 2,5 cm große Kugeln, die unten zusammengedrückt werden). In gefettete Muffinformen legen. Bis zum Doppelten aufgehen lassen.
Bei 400° 10 bis 12 Minuten backen.
Ergibt 4 Dutzend Brötchen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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