Salada César de Restaurante Clássico

Name: Salada César de Restaurante Clássico
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cloves alho picado; 3 filetes de anchova; 1/2 limão, suco; 2 tablespoons vinagre de vinho tinto; 1 tablespoon Mostarda Dijon; 1 gema de ovo; 1 dash Molho inglês; 1/4 cup azeite; 1 pinch sal e pimenta preta moída a gosto; 1/2 head alface romana picada; 1/4 cup queijo parmesão ralado; 2 tablespoons croutons

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 2 porções 👁️ 7 visualizações

Eu trabalhava em um restaurante muito chique enquanto estava na faculdade. A melhor parte do trabalho era fazer saladas, entradas e sobremesas. Esta foi a melhor salada Caesar que já comi! Se tiver dificuldade para amassar a anchova, adicione alguns croutons. Eles fornecem uma espécie de superfície antiderrapante, e as bordas duras dos croutons cortam a anchova.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Salada César #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 20 min

Porções 2

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 362

% Valor Diário*

Gordura total 33g 42%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 587mg 26%

Carboidratos totais 9.5g 3%

Fibra alimentar 2g 7%

Açúcares totais 1.5g

Proteína 8.4g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Amasse o alho com as anchovas em uma saladeira grande.

Misture o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, a gema de ovo e o molho inglês na mistura de anchovas até obter uma mistura lisa e cremosa.

Gradualmente, misture o azeite no molho, despejando-o em um jato fino, mexendo sempre.

Tempere com sal e pimenta preta.

Misture delicadamente a alface romana e o queijo parmesão no molho até ficar bem revestido; sirva a salada coberta com croutons.