क्लासिक मीटलोफ़

ओवन को 325 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।

गाजर, अजवाइन, प्याज, लाल बेल मिर्च, मशरूम और लहसुन को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें, और बहुत बारीक कटा होने तक पीसें, लगभग प्यूरी बनने तक।

कीमा बनाया हुआ सब्जियों को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें, और पिसी हुई चक, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और अंडे में मिलाएं।

इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च मिलाएँ।

मांस में सब्जियाँ और अंडा मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ।

ब्रेड के टुकड़े डालें.

अपने हाथ से, अपनी उँगलियों से धीरे-धीरे टुकड़ों को मिलाएँ, जब तक कि वे संयुक्त न हो जाएँ, लगभग 1 मिनट तक।

मीट लोफ़ को एक बॉल के आकार में बना लें।

बेकिंग डिश में जैतून का तेल डालें और मांस की गेंद को डिश में रखें।

गेंद को एक रोटी का आकार दें, लगभग 4 इंच ऊँचा और 6 इंच चौड़ा।

पहले से गरम ओवन में मीटलोफ के गर्म होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर, केचप, डिजॉन मस्टर्ड और गर्म सॉस को एक साथ मिलाएं।

ब्राउन शुगर घुलने तक हिलाएँ।

मीटलोफ़ को ओवन से निकालें।

चम्मच के पिछले भाग से, मीटलोफ के शीर्ष पर शीशे का आवरण चिकना करें, फिर चम्मच के पिछले हिस्से से मीटलोफ के किनारों पर थोड़ा सा शीशा खींचें।

मीटलोफ़ को ओवन में लौटाएँ, और तब तक बेक करें जब तक कि लोफ़ अंदर से गुलाबी न हो जाए और पाव पर ग्लेज़ पक न जाए, 30 से 40 मिनट और।

रोटी के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (70 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

खाना पकाने का समय मांस के आटे के आकार और मोटाई पर निर्भर करेगा।