سكونز الكريمة الكلاسيكية

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

دهن صينية الخبز بالزبدة الخفيفة. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. قطعي الزبدة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة ووزعيها فوق خليط الدقيق. باستخدام خلاط المعجنات أو السكينين باستخدام المقص، قطعي الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.

في وعاء صغير، اخلطي الكريمة والبيض والفانيليا معًا.

يضاف خليط الكريمة إلى خليط الدقيق ويقلب حتى يتجانس.

ضجة في التيارات / الزبيب (اختياري). باستخدام الأيدي المرشوشة بالدقيق، افردي العجينة بسمك ½ بوصة على لوح التقطيع المرشوش بقليل من الدقيق.

باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة مرشوشة بالدقيق بقطر 2 1/2 بوصة أو كوب، قطعي العجين إلى دوائر وضعيها على صينية الخبز المجهزة. اجمع القصاصات معًا وكرر ذلك حتى يتم استخدام العجين بالكامل.

دهن الجزء العلوي من الكعكات بخليط البيض برفق، إذا رغبت في ذلك.

اخبزيها لمدة 13-15 دقيقة، أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

انزع صينية الخبز إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

باستخدام ملعقة، انقلي الكعكات إلى الرف السلكي لتبرد.

يُقدم دافئًا أو باردًا تمامًا ويخزن في حاوية محكمة الإغلاق.

يجعل حوالي 14 الكعكات.

البديل: أضف حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور إلى المكونات الجافة.

صيغتي المختلفة: الكعكات الكلاسيكية 280 جرام دقيق متعدد الأغراض 65 جرام سكر محبب 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز 1/8 ملعقة صغيرة ملح 110 جرام زبدة غير مملحة، مبردة 6 ملاعق كبيرة حليب 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا 125 جرام زبيب سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.

الاتجاهات على النحو الوارد أعلاه.