Chaudrée de palourdes

Ouvrir les palourdes et les hacher.

Portez l'eau à ébullition, ajoutez les pommes de terre, le céleri, le persil, le sel et le poivre et laissez mijoter 20 minutes. Pendant la cuisson, coupez et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes.

Saupoudrer de farine en remuant jusqu'à ce qu'elle disparaisse.

Incorporer le lait, les palourdes et la liqueur de palourdes en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Réserver jusqu'à ce que les légumes finissent de cuire... puis ajouter à la marmite et servir.