दालचीनी रोल्स II

एक छोटे सॉस पैन में दूध को बुलबुले आने तक गर्म करें, फिर आंच से उतार लें।

मक्खन मिलाएं; पिघलने तक हिलाएं।

पानी डालें और गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में, दूध का मिश्रण, खमीर, सफेद चीनी, नमक, अंडे और 2 कप आटा मिलाएं; मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

बचा हुआ आटा, एक बार में 1/2 कप, मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

जब आटा एक साथ खिंच जाए, तो इसे हल्के आटे की सतह पर पलटें और लगभग 8 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

- आटे को दो टुकड़ों में बांट लें.

प्रत्येक टुकड़े को 12x9 इंच के आयत में रोल करें।

एक कटोरे में दालचीनी और ब्राउन शुगर को एक साथ मिला लें।

प्रत्येक टुकड़े पर आधा मक्खन, आधा ब्राउन शुगर और दालचीनी का मिश्रण फैलाएँ।

सीवन को सील करने के लिए थोड़े से पानी का उपयोग करके आटे को बेल लें।

प्रत्येक रोल को बहुत तेज चाकू या डेंटल फ्लॉस का उपयोग करके 12 स्लाइस में काटें।

रोल्स को दो 9x13 इंच ग्रीस लगे बेकिंग पैन पर रखें।

ढककर लगभग दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

इस बीच, ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए; कन्फेक्शनर की चीनी, क्रीम चीज़, मक्खन और वेनिला को मिलाएं।

धीरे-धीरे दूध डालें जब तक कि फ्रॉस्टिंग फैलने वाली स्थिरता तक न पहुंच जाए।

गर्म (लेकिन गर्म नहीं) दालचीनी रोल पर फैलाएं।