булочки с корицей

В миске смешайте 4 стакана муки, сухую смесь для кексов, дрожжи и теплую воду до получения однородной массы.

Добавьте столько оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность, месите до получения гладкой и эластичной массы, около 5 минут.

Поместите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать верх.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, около 45 минут.

Обомните тесто.

Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность, разделите пополам.

Каждую часть раскатайте в прямоугольник размером 14 х 10 дюймов, смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром и корицей.

Сверните рулетом, начиная с длинной стороны.

Разрежьте каждый рулет на 12 ломтиков и поместите срезом вниз в две смазанные маслом формы для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится почти вдвое, около 20 минут.

Выпекайте при температуре 400° в течение 10–15 минут или до золотистого цвета.

Остудить 20 минут.