Rollos de manzana y canela

Combine las pasas y el jugo de manzana en un tazón pequeño.

Deje reposar durante al menos 1 hora. Quizás quieras dejar las pasas en remojo durante la noche en el refrigerador.

Engrase dos moldes para pasteles de 9 pulgadas. Después de que la masa haya subido por primera vez y haya sido golpeada, divídala por la mitad. Enrolle cada porción hasta formar un rectángulo de 9x12 pulgadas.

Unte cada rectángulo con mantequilla derretida. En un tazón pequeño, combine el azúcar, la canela y las nueces. Revuelva para mezclar. Espolvorea esta mezcla sobre la masa untada con mantequilla.

Escurrir las pasas y espolvorear sobre la mezcla de azúcar.

Enrolle la masa en forma de gelatina, comenzando por el lado de 12 pulgadas. Cortar en rodajas de 3/4 a 1 pulgada de espesor.

Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo en los moldes para pasteles. Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos o hasta que doble.

Precalienta el horno a 375 grados. Vierta 1/3 de taza de crema sobre cada molde de panecillos.

Hornee de 18 a 20 minutos. Retirar del horno y colocar los rollitos en un plato.

Invierta sobre otro plato para que los rollos queden en posición vertical. Dejar enfriar un poco.