सिंडी का अद्भुत क्लैम चॉडर

बेकन को एक बड़े बर्तन में रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, कुरकुरा और भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बेकन को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, टपकता हुआ बर्तन में छोड़ दें।

बेकन को एक तरफ रख दें.

बेकन वसा में आलू और गाजर मिलाएं।

नमक और काली मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ।

क्लैम का रस बर्तन में डालें और आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

उबाल लें, फिर आँच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और आलू के नरम होने तक, 10 से 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

लीक सूप के मिश्रण को आलू में धीरे-धीरे हिलाएँ जब तक कि सूप की कोई गांठ न रह जाए।

क्लैम, आरक्षित बेकन और आधी-आधी क्रीम मिलाएं।

पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि चावडर में फिर से उबाल न आ जाए और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 मिनट और।