Name: "Cimarron Rouge" (The Oklahoma Chili Company)
Ingredients: 4 lb. steak de paleron, coupé en cubes de 1/2 pouce; 2 lb. porc haché frais; 2 oignons moyens, hachés; 3 tsp. poudre d'ail; 2 (4.5 oz.) cans Compote de tomates à la mexicaine Del Monte; 4 cuillère à café pleine. cumin moulu; 1/2 c. poudre de chili; 2 cuillère à café pleine. origan; 1/2 tsp. Sauce tabasco; 1/2 tsp. poivre de Cayenne; sel au goût (environ 2 c. à thé); 2 tsp. m.s.g. (facultatif); 2 cans bonne bière; 1/2 c. masa harina (farine de maïs)

"Cimarron Rouge" (The Oklahoma Chili Company)

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"Cimarron Red" (The Oklahoma Chili Company) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 lb de steak de paleron, coupé en cubes de 1/2 pouce, 2 lb de porc haché frais, 2 oignons moyens hachés, 3 c. de poudre d'ail et 2 boîtes (4,5 oz) de tomates étuvées à la mexicaine del monte, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

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👨‍🍳 Instructions

Saisir la viande dans une grande marmite ou une cocotte.

Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez les oignons, la poudre d'ail et les tomates (avec le jus). Laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes à une heure, en remuant de temps en temps.

Ajoutez la poudre de chili (utilisez la plus fraîche que vous puissiez trouver), l'origan, la sauce au poivre, le sel et le m.s.g.

Couvrir et laisser mijoter une heure en remuant de temps en temps.

Ajouter le poivre de Cayenne.

Incorporez un peu de bière au masa jusqu'à ce qu'elle forme une pâte fine et ajoutez-la au chili en remuant.

Ajoutez le reste de la bière et laissez mijoter environ 30 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, à découvert si vous voulez que le piment soit plus épais ou couvert s'il est suffisamment épais.

Servir avec tout ou partie des éléments suivants : haricots, fromage râpé, crème sure, oignon haché, relish sucrée, pain de maïs, etc.

Le chili se congèlera bien et sera encore meilleur une fois réchauffé.

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