Sopa de pasta y pollo con trozos
La sopa de pasta y pollo con trozos es una cena impresionante. Elaborado con 1 cucharada. aceite de oliva, 1/2 libra de mitades de pechuga de pollo, sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada, 3-1/2 c. caldo de pollo descremado, 1 lg. Cebolla finamente picada y 1 diente de ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una olla o cacerola muy grande, cocine el pollo en aceite de oliva a fuego medio hasta que comience a dorarse, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Revuelva con frecuencia y cuando esté listo retire el pollo a un plato.
Agrega 2 cucharadas. caldo de pollo a la sartén.
Revuelva para combinar el aceite de oliva con los jugos de la sartén.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine unos 7 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue los pimientos morrones y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos más.
Si el líquido comienza a evaporarse agregue más caldo.
Agregue el caldo de pollo restante y los tomates, partiendo los tomates con una cuchara.
Agrega el pollo cocido y las especias.
Revuelva para mezclar bien y deje hervir.
Agregue los espaguetis y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
Retire y deseche la hoja de laurel.
Atender.
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