Name: Рождественский штоллен (3 буханки)
Ingredients: 3 pkg. активные сухие дрожжи; 1/2 c. теплая вода; 1 1/2 c. молоко кипятить, затем остудить до теплого; 8 c. универсальная мука; 1/2 lb. сладкое масло, смягчить; 1 c. сахарный песок; 4 яйца; 1 tsp. соль; тертая цедра 1 лимона; 1/2 tsp. молотый мускатный орех; 1 tbsp. ваниль; 3 c. белый изюм; 3 c. темный изюм; 1/2 c. ром; 2 c. сладкое масло, растопить; 1 c. корица, сахар; Кондитерский сахар

Рождественский штоллен (3 буханки)

👁️ 6 просмотров

Рождественский штоллен (3 буханки) – это впечатляющий ужин. Изготовлено из 3 уп. активных сухих дрожжей, 1/2 ст. теплая вода, 1 1/2 гр. молока, ошпаренного, затем остуженного до теплого, 8 гр. универсальной муки и 1/2 фунта сладкого сливочного масла, размягчите, этот рецепт обеспечит настоящий, приятный вкус. Насыщен питательными веществами и восхитительным вкусом.

👨‍🍳 Приготовление

Замочить изюм в роме на 3 дня.

Перемешайте один раз, чтобы убедиться, что он полностью пропитался.

В небольшую миску поместите дрожжи и теплую воду.

Перемешивайте до растворения дрожжей.

Добавьте теплое молоко и 1 стакан муки, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в теплое место до тех пор, пока смесь не станет светлой и пузырчатой.

В большой миске взбейте мягкое сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Смешайте соль, цедру лимона и дрожжевую смесь.

Добавьте мускатный орех, ваниль и муку по 1 стакану за раз.

Хорошо перемешивайте после каждого добавления.

Выложите тесто на посыпанную мукой доску и месите до получения однородной массы, примерно 10–15 минут.

Добавьте в тесто осушенный, пропитанный ромом изюм и замесите до равномерного распределения.

Выложите тесто в смазанную маслом миску.

Переверните его, чтобы он был смазан маслом со всех сторон, и накройте полотенцем.

Дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно от 1 до 1 1/2 часа.

💬 Комментарии