Biscuits au beurre de Noël avec glaçage

Tamisez ensemble la farine, la crème de tartre, le sel et le soda.

Couper le shortening jusqu'à ce que de fines particules se forment.

Bien battre les œufs et ajouter le sucre et la vanille.

Incorporer au premier mélange et réfrigérer 1/2 heure. Pincez la pâte et formez des boules de la taille d'une noix. Placer sur une plaque à biscuits graissée et aplatir avec le fond d'un verre trempé dans le sucre.

Abaisser la pâte jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur sur une planche légèrement farinée.

Découpez avec des emporte-pièces et enfournez.

Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes.

Pour varier, tamisez la muscade et la cannelle avec de la cassonade légère et saupoudrez-les sur les biscuits avant la cuisson.