Confiture du brunch de Noël
La confiture du brunch de Noël est un plat de saison moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 30 minutes environ. Fabriqué avec (20 oz) de friandises d'ananas non sucrées en boîte, non égouttées, (6 oz) de pots de cerises rouges, égouttées, (6 oz) de pots de cerises vertes, égouttées, env. sucre et (3 oz) pkg. pectine liquide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Égouttez l'ananas en réservant 2 cuillères à soupe de jus.
Hachez les cerises au mixeur.
Mélanger l'ananas, le jus, les cerises et le sucre dans une grande cocotte sans aluminium, à feu moyen-vif, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Porter à pleine ébullition et faire bouillir 1 minute en remuant.
Incorporer la pectine.
Faire bouillir 1 minute de plus. Retirer du feu et écumer la mousse.
Laisser reposer 10 minutes. Verser dans des bocaux chauds stérilisés.
Laissez un espace de 1/4 de pouce en haut du pot.
Passer au bain-marie bouillant pendant 10 minutes.
(Mettez dans une chaudière d'eau, portez-les à ébullition et laissez-les bouillir 10 minutes.)
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