Pain de Noël (Julekake)

Faites chauffer 1 tasse de lait et 1 cuillère à café de sucre et dissolvez-y la levure. Ajouter 1 tasse de farine et bien mélanger.

Laisser lever au double ou 1/2 heure. Faites chauffer une autre tasse de lait à tiède et ajoutez le sel, le sucre, les œufs battus et la cardamome.

Ajouter le beurre.

Mélangez 5 à 6 tasses de farine et ajoutez-en davantage sur la table, si nécessaire.

Ajoutez les fruits et les raisins secs avant la dernière tasse de farine.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double.

Formez des pains ronds ou des anneaux tressés.

Mettre dans des moules graissés et laisser lever moins du double.

Cuire au four à 350° pendant 40 minutes.

Donne 4 pains.