Choucroute De La Mer
Choucroute de la mer é uma versão de chucrute de frutos do mar da Alsácia, combinando repolho refogado com vinho com peixe, mexilhões e camarão. É salgado, amanteigado e elegante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Lave o chucrute levemente, se estiver muito picante, e depois cozinhe com cebolinha, vinho, zimbro, louro e manteiga.
Cozinhe os mexilhões separadamente até abrirem e coe o suco.
Escalfe delicadamente o peixe e o camarão sobre o chucrute com um pouco de licor de mexilhão.
Retire os frutos do mar assim que estiverem cozidos e mantenha-os aquecidos.
Finalize o repolho com creme se desejar, arrume os frutos do mar por cima e decore com salsa.
🍷 Combinações Perfeitas
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