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チョエレグ（アルメニアのイースターパン）
QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に牛乳、バター、マーガリンを入れて中火にかけます。
バターとマーガリンが溶けるまで加熱しますが、沸騰させないでください。
砂糖1カップを加えて溶けるまでかき混ぜ、ぬるま湯になるまで冷ましておきます。
その間に、小さなボウルに小さじ2杯の砂糖を温水に溶かします。
イーストを表面に振りかけ、泡立つまで約10分間放置します。
大きめのボウルに卵を割り入れ、少し混ぜて黄身を崩します。
卵を調理せずに柔らかくするために、絶えず泡立てながら、加熱した牛乳混合物をゆっくりと注ぎます。
イースト混合物を加え、混ざるまでかき混ぜます。
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、マーレブ、塩を入れて混ぜます。
中央にくぼみを作り、湿った混合物を注ぎます。
粘りのある生地になるまでかき混ぜます。
小麦粉をまぶした表面に注ぎ、必要に応じて追加の小麦粉をこねて、よりしっかりとした生地を作ります。
10分ほど捏ねます。
油を塗ったボウルに入れ、暖かい場所に置いて2時間ほど、または2倍の大きさになるまで発酵させます。
生地が2倍になったら、再度パンチを入れて2倍になるまで発酵させます。
今回は半分くらいの時間しかかかりません。
生地を5等分し、さらにそれぞれを3等分します。
それぞれを約12インチの長さのロープに丸めます。
3 本のロープを一緒に編み、端をつまんで密閉し、下に押し込むと見栄えが良くなります。
クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にパンを置きます。
パンは4インチの間隔で置く必要があります。
温かい場所に置き、パンを軽く突いたときに指の跡が残るまで発酵させます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
食パンに溶き卵を塗り、ごまをふりかけます。
予熱したオーブンで25分間、または全体がきつね色になるまで焼きます。
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