Rouleau au chocolat et aux noix

Préchauffer le four à 400°.

Tapisser le moule à gelée de papier sulfurisé ou ciré.

Beurrer généreusement et saupoudrer de farine.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.

Ajoutez progressivement le sucre, une cuillerée à la fois, en battant jusqu'à ce qu'il soit épais et brillant.

Fouettez les jaunes d'œufs.

Ajouter aux blancs, puis incorporer délicatement la farine, la levure chimique et les noix moulues.

Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez le dessus.

Cuire au four pendant 12 à 14 minutes.

Une fois cuit, démoulez-le sur une feuille de papier ciré saupoudrée d'un peu de sucre.

Roulez à partir de l’extrémité courte comme un rouleau de gelée, en gardant le papier à l’intérieur.