Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim

Aqueça o forno a 350°.

Combine a farinha, o cacau em pó, o refrigerante e o sal; reserve.

Em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, o açúcar granulado e a baunilha por cerca de 3 minutos até obter um creme claro e fofo.

Adicione os ovos, um de cada vez, bata até ficar bem misturado.

Reduza a velocidade para baixa e bata gradualmente na mistura de farinha até ficar homogêneo.

Misture os pedaços de manteiga de amendoim e as gotas de chocolate na massa.

Coloque a massa em assadeiras não untadas, usando 3 colheres de sopa por biscoito, com espaçamento de 2,5 cm entre elas.

Asse por 13 a 15 minutos até secar e ligeiramente firme. Cool1 minuto em assadeiras.

Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Rende 2 dúzias.