Biscoitos de chocolate e menta

Em uma panela em fogo médio, cozinhe o açúcar, a manteiga e a água, mexendo de vez em quando até derreter.

Retire do fogo, junte as gotas de chocolate até derreter e deixe esfriar por 10 minutos.

Despeje a mistura de chocolate em uma tigela grande e acrescente os ovos, um de cada vez.

Misture a farinha, o bicarbonato e o sal e misture à mistura de chocolate.

Cubra e leve à geladeira a massa por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte as assadeiras.

Enrole a massa de biscoito em bolas do tamanho de nozes e coloque 5 centímetros de distância nas assadeiras preparadas.

Asse por 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido, tomando cuidado para não assar demais.

Quando os biscoitos saírem do forno, pressione uma bolacha de menta no topo de cada biscoito e deixe descansar por 1 minuto.

Quando a hortelã estiver amolecida, gire com as costas de uma colher ou palito para fazer um padrão com o recheio verde do wafer de hortelã.

Para biscoitos menores, quebre as balas ao meio.