Шоколадные Эмпанадас

Для начинки поместите банку в большую кастрюлю и полностью залейте водой. Варить два с половиной часа, время от времени подливая воду. Дайте остыть перед открытием. Дополнительные советы можно найти здесь.

Для теста смешайте в большой миске муку, какао-порошок и соль. Добавьте холодное сливочное масло небольшими кусочками и разотрите пальцами в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Возможно, вам придется добавлять молоко по столовой ложке, если оно все еще сухое. Оберните и охладите как минимум на полчаса или на ночь.

Застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, оно должно быть тонким. Вырежьте круги диаметром 12 см либо формочкой для печенья, либо тарелкой меньшего размера. Положите две-три чайные ложки дульсе де лече в середину каждого круга. Края смажьте молоком, я делаю это мизинцем. Сложите каждый круг пополам, чтобы получился полумесяц, и прижмите края вилкой. Вы также можете подворачивать края примерно на полсантиметра внутрь каждый сантиметр или около того, чтобы создать узор.

Выложите подготовленные эмпанада на противень и смажьте яичной смесью. Выпекать около 20-25мин.

Ближе к концу выпекания растопите оставшееся сливочное масло и смешайте в небольшой миске сахар и корицу. Как только вы достанете эмпанадас, сразу же смажьте их сливочным маслом и посыпьте сахарной смесью. Эмпанадас можно употреблять как теплыми, так и холодными. Если едите теплым, будьте осторожны, чтобы не обжечься горячей начинкой!