चॉकलेट एम्पानाडस

भरने के लिए कैन को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी से पूरी तरह ढक दें। बीच-बीच में पानी मिलाते हुए ढाई घंटे तक उबालें। खोलने से पहले ठंडा होने दें. अधिक युक्तियों के लिए, कृपया यहां देखें।

आटा गूंथने के लिए एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालें और उंगलियों से रगड़कर टुकड़ों में काट लें, अंडा डालें और आटा गूंथ लें। यदि इसे अभी भी सूखना है तो आपको एक बार में एक बड़ा चम्मच दूध मिलाना पड़ सकता है। लपेटें और कम से कम आधे घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।

आटे को हल्के आटे की सतह पर बेलिये, यह पतला होना चाहिए. कुकी कटर से या छोटी प्लेट/डिश से 12 सेमी के गोले काट लें। प्रत्येक गोले के बीच में दो से तीन चम्मच डल्से डे लेचे डालें। किनारों को दूध से ब्रश करें, मैं इसे अपनी पिंकी के साथ करता हूं। प्रत्येक गोले को आधा मोड़ें ताकि आपको आधा चाँद मिल जाए और किनारों को कांटे से दबा दें। आप एक पैटर्न बनाने के लिए किनारों को हर सेंटीमीटर पर लगभग आधा सेंटीमीटर अंदर की ओर मोड़ सकते हैं।

तैयार एम्पानाडस को बेकिंग शीट पर रखें और एग वॉश से ब्रश करें। लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग समय के अंत में, बचा हुआ मक्खन पिघलाएँ और एक छोटे कटोरे में चीनी और दालचीनी मिलाएँ। एक बार जब आप एम्पानाडस को बाहर निकाल लें, तो तुरंत मक्खन से ब्रश करें और चीनी का मिश्रण छिड़कें। एम्पानाडस का आनंद गर्म या ठंडा दोनों तरह से लिया जा सकता है। अगर गर्म खाना खा रहे हैं, तो सावधान रहें कि आप गर्म भराई से खुद को न जला लें!