Brioches au chocolat et à la cannelle
Les brioches au chocolat et à la cannelle sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. eau tiède (110~ à 115~), 1 paquet. levure sèche active, 1/4 c. shortening, 1 c. sel et 1/4 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Dans le bol du mixeur, dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Ajouter le shortening, le sel, le sucre, l'œuf, le cacao et 1 tasse de farine.
Battre 2 minutes à vitesse moyenne du batteur ou 300 coups vigoureux à la main.
Racler les parois et le fond du bol.
Incorporer le reste de la farine.
Grattez les parois du bol.
Couvrir d'un linge.
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure. (Si la cuisine est froide, placez la pâte sur une grille au-dessus d'un bol d'eau chaude.
Couvrir complètement avec une serviette.) Remuer en battant 25 coups.
Tourner la pâte molle sur une planche recouverte de tissu bien farinée.
Rouler en rectangle de 12 x 9 pouces.
Tartiner de beurre.
Saupoudrer du mélange cannelle-sucre.
Roulez en commençant par le côté large.
Pincez le bord du rouleau.
Placer sur un moule carré de 9 pouces graissé.
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler, environ 40 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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