فطائر شيبوتلي بالفلفل الحار وخبز الذرة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج باودر، والملح. امزجي جيدًا واصنعي القليل في المنتصف.

أضف الحليب والبيض والعسل إلى البئر، واخفق البيض والسائل أولاً، ثم ادمجهما مع باقي المكونات الجافة. يُوضع جانبًا حتى يكاد الفلفل الحار ينتهي.

في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، أضيفي اللحم البقري، وتبليه بالملح والفلفل والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة والفلفل الحار، واطهيه حتى يصبح لونه بني غامق.

أضيفي البصل، والفلفل الأحمر، والثوم، والشيبوتلي المفروم، وقليل من الملح. يُطهى حتى يصبح كراميلًا وناعمًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف معجون الطماطم ويُطهى حتى يصبح معجون الطماطم داكنًا ويبدأ بالالتصاق بالقاع قليلاً.

أضف مكعبات الطماطم المعلبة ومرق اللحم البقري والفاصوليا السوداء والفاصوليا وخل التفاح (اختياري). يقلب حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة حتى ينضج ،

اغرفي خليط خبز الذرة وشكليه على شكل زلابية بحجم كرة الجولف ثم ضعيها في الفلفل الحار المغلي.

ضعي غطاء على الفلفل الحار واتركي الزلابية على البخار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الزلابية.

يقدم مع جبنة الشيدر، والقشدة الحامضة، وشرائح البصل الأخضر.

يتمتع!