Tigela de Burrito de Frango Chipotle

Em um saco plástico, coloque as coxas de frango e 3 colheres de sopa de azeite. Adicione o chipotle em pó, o alho em pó, o cominho e o sal. Feche o saco plástico e massageie a carne até revestir completamente. Transfira para a geladeira para marinar por pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as coxas de frango marinadas na panela e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até que o frango esteja cozido.

Corte as coxas de frango em uma tábua e reserve.

Em uma tigela grande, coloque o arroz integral cozido e cubra as coxas de frango picadas, o pimentão verde, o tomate cereja, o feijão preto, o milho, a cebola roxa e o coentro.

Regue 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão e tempere com sal e pimenta na tigela.

Misture até ficar bem misturado.

Aproveitar!