Chipotle Chicken Burrito Bowl

Geben Sie Hähnchenschenkel und 3 Esslöffel Olivenöl in eine Plastiktüte. Chipotle-Pulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Verschließen Sie die Plastiktüte und massieren Sie das Fleisch, bis es vollständig bedeckt ist. Zum Marinieren mindestens eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite 5 Minuten lang oder bis das Hähnchen gar ist.

Die Hähnchenschenkel auf einem Schneidebrett würfeln und beiseite stellen.

In eine große Schüssel den gekochten braunen Reis geben und die gehackten Hähnchenschenkel, grünen Paprika, Kirschtomaten, schwarzen Bohnen, Mais, roten Zwiebeln und Koriander darauf verteilen.

2 Esslöffel Olivenöl und Limettensaft darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer über die Schüssel würzen.

Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Genießen!