Soupe chinoise aux crevettes et au tofu

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok à feu vif.

Cuire l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement dorés.

Incorporer les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirer et réserver.

Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.

Réduire le feu à moyen, ajouter le tofu et les petits pois, assaisonner de sel et de poivre, puis remettre à ébullition.

Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour former une pâte fine.

Incorporer la fécule de maïs à la soupe et continuer à laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit claire et épaissie, environ 1 minute.

Incorporez les crevettes à la soupe et servez.