Steak au poivre chinois

Coupez le steak en lanières et faites dorer rapidement la viande dans l'huile chaude.

Ajouter le sel, le poivron vert, l'oignon, la sauce soja, le xérès, la poudre d'ail et le gingembre.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau; remuer jusqu'à dissolution et ajouter au mélange de viande.

Cuire en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Ajouter la tomate et laisser mijoter environ 10 minutes.

(De l'eau supplémentaire peut être ajoutée, si nécessaire.)

Servir sur du riz.