Sauce chili

Dans une grande casserole, mettre les tomates, le vinaigre et le sucre ; laisser chauffer.

Ajouter les oignons, le sel, la moutarde, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le paprika et le poivron rouge ; bien mélanger.

Laissez cuire à feu doux jusqu'à l'épaisseur désirée, en prenant soin de ne pas laisser coller.

Mettre dans des bocaux chauds et propres et sceller.

Cela fera environ 8 pintes.