Salsa De Chile

En una olla grande poner los tomates, el vinagre y el azúcar; dejar calentar.

Agrega la cebolla, la sal, la mostaza, la canela, el jengibre, el clavo, el pimentón y el pimiento rojo; mezclar bien.

Deje cocinar a fuego lento hasta obtener el espesor deseado, teniendo cuidado de que no se pegue.

Poner en frascos de una pinta limpios y calientes y sellar.

Esto producirá aproximadamente 8 pintas.