Chili Con Carne (bœuf, agneau, porc ou veau) (No. K-114)
Le Chili Con Carne (bœuf, agneau, porc ou veau) (n° K-114) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 lb de petits haricots chili, 35 lb de carcasse de viande ou 25 lb de viande hachée ou 18 lb de viande hachée cuite, 4 gousses d'ail écrasées, 1 lb de graisse (1 pt.) et 6 oz. piment moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez soigneusement les haricots.
Couvrir d'eau froide; tremper 8 heures. Couvrir et chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas fendus ou pâteux.
Vidange.
🍷 Accords Parfaits
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