chile colorado
Chili Colorado es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 1/4 libras de carne de cerdo deshuesada, cortada en cubos de 1/2 pulgada, dejando un poco de grasa, 2 cucharaditas. sal, 3 1/2 c. agua (aproximadamente), 2 dientes de ajo y 1/8 cucharadita. semilla de comino, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Pon la carne, la sal y 1/4 taza de agua en una cacerola pesada. Tape la sartén y cocine a fuego lento, agitando la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta que la carne esté tierna, se absorba todo el líquido y se deshaga la grasa, aproximadamente 45 minutos.
Si se seca demasiado durante la cocción, agregue un poco de agua.
Machacar en un mortero el ajo, el comino y el orégano.
Retire los tallos de los chiles (deje las semillas y las venas). Cubrir con agua y cocinar a fuego lento unos 10 minutos o hasta que la piel esté suave.
Escurrir y transferir a la jarra de una licuadora, junto con 1 taza de agua, el ajo, el comino y el orégano; licua hasta que quede suave.
Dejar de lado.
🍷 Maridajes Perfectos
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