Chile
El chile es una cena impresionante. Elaborada con 5 libras de carne molida, dorada y escurrida, 1 cebolla española grande picada, 3 tallos de apio picados, 2 dientes de ajo machacados y 1 pimiento verde grande, sin semillas y picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una olla o tetera, dore la carne. Escurrir bien. Agrega la cebolla, el apio, el ajo y el pimiento verde. Cocine hasta que esté suave.
Agrega los ingredientes restantes. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento, tapado, durante 2 horas. Corregir sazón al gusto.
Cocine a fuego lento, tapado, 1 hora más. Rinde alrededor de 5 cuartos.
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