دجاج مع أرز و مرق

ضعي الأرز في قدر مع 4 أكواب من الماء.

يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تحضير الدجاج أثناء طبخ الأرز.

في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبابريكا والزعتر.

استخدمي إصبعك لطحن الزعتر إلى مسحوق في راحة يدك قبل إضافته.

نغلف صدور الدجاج بخليط الدقيق.

احتفظي بملعقتين كبيرتين من خليط الدقيق للمرق.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

ضعي الدجاج في المقلاة، واطهيه لمدة 10 دقائق على كل جانب، حتى يصبح الدجاج بنياً ذهبياً، وتتدفق العصائر بشكل واضح.

أخرجي الدجاج من المقلاة، واتركي القطرات والقطع المقرمشة بداخله.

اخفقي 3/4 كوب ماء مع 2 ملعقة كبيرة خليط الدقيق وربع ملعقة صغيرة ملح.

اخفقيها في المقلاة، وكشطي القطع ذات اللون البني من قاع المقلاة.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا وشمبانيا.

أضف ملعقة كبيرة من الماء الإضافي في المرة الواحدة إذا كان المرق سميكًا جدًا.

يُقدم الدجاج إلى جانب الأرز المغطى بالمرق.