Куриный суп с диким рисом I

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук, сельдерей и морковь и обжаривайте 5 минут.

Добавьте грибы и жарьте еще 2 минуты.

Затем добавьте муку и хорошо перемешайте.

Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, пока не будет добавлен весь.

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть.

Затем добавьте рис, курицу, соль, порошок карри, горчичный порошок, петрушку, молотый черный перец, миндаль и шерри.

Дайте нагреться, затем влейте пополам.

Дайте настояться от 1 до 2 часов. (Примечание: не кипятите, иначе соус сломается.)