Hühnerwildreissuppe I

Name: Hühnerwildreissuppe I
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup Butter; 1 fein gehackte Zwiebel; 1/2 cup gehackter Sellerie; 1/2 cup geschnittene Karotten; 1/2 pound frisch geschnittene Pilze; 3/4 cup Allzweckmehl; 6 cups Hühnerbrühe; 2 cups gekochter Wildreis; 1 pound Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, gekocht und gewürfelt; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon Currypulver; 1/2 teaspoon Senfpulver; 1/2 teaspoon getrocknete Petersilie; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 cup gehobelte Mandeln; 3 tablespoons trockener Sherry; 2 cups halb und halb

⏱️ Fertig in 2h 25m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 2h 10m 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Eine leichte Variation eines Rezepts, das ich von einer anderen Farmfrau aus Minnesota erhalten habe. Eine köstliche Suppe, die sich auch problemlos im Slow Cooker zubereiten lässt und sich gut einfrieren lässt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 2h 10m

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 529

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 32g 41%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1514mg 66%

Kohlenhydrate gesamt 28.7g 10%

Ballaststoffe 3.6g 13%

Zucker gesamt 3.2g

Eiweiß 32.7g 65%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel, Sellerie und Karotten unterrühren und 5 Minuten anbraten.

Die Pilze dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

Dann das Mehl dazugeben und gut verrühren.

Unter ständigem Rühren nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, bis alles hinzugefügt ist.

Kurz zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Als nächstes fügen Sie Reis, Hühnchen, Salz, Currypulver, Senfpulver, Petersilie, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Mandeln und Sherry hinzu.

Erhitzen lassen, dann die Hälfte hineingießen.

1 bis 2 Stunden köcheln lassen. (Hinweis: Nicht kochen, sonst zerbricht die Mehlschwitze.)